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【疫情常态化防控】疫情常态化下的个人防护——食安全

发布人:系统管理员 来源:本站 发布日期:2020/12/23 【字体:


俗话说:民以食为天,食以安为先。新冠疫情之下更需要注意入口东西,今天我们就来说说家庭食品安全的那些事儿吧!

针对家庭食材采购储存、加工烹饪提出如下几点建议:

1. 去超市、菜市场采购食材应选择正规门店并应做好个人防护,建议每次购买2-3天所需的果蔬,可适量存放耐储存的瓜果和根茎类果蔬、冷冻肉类及速冻食品。如有条件,可使用无接触采购,适当减少外出购物次数。

2. 按照各种食材适宜的保存条件分类贮存,易腐食品及时冷藏,不吃超过保质期的食物。冰箱内食品不宜塞得过满或长时间存放,以免造成食品变质。

3. 注意个人卫生,尤其注重手卫生。不接触生肉,采购后回家一定要用流动的水、肥皂或洗手液等洗手,特别注意进餐前、处理生熟食品之间和其后必须洗手。

4. 肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟,提倡食物当餐烹饪当餐食用,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热。

5. 家庭厨房应使用两套刀具、砧板,盛放容器等生熟分开,避免交叉污染。加工和盛放生食品原料的容器及用具要与熟食的分开,使用后要及时清洗,必要时消毒。

6. 尽量在家烹饪就餐,不聚餐不堂食。倡导实行分餐制,使用公筷公勺,降低“病从口入”风险。

 

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